زيت للأسمك و طواجن الأسماك روعة و تفنن في المذاق

المقادير: 
نصف لتر زيت الزيتون - ملعقىة كبيرة من  الزعتر - ملعقة كبيرة من الأزير - 2 من أوراق الرند - 4 فصوص ثوم صحاح  و مقشرين - 5  حبات من السودانية  

طريقة التحضير:
في قنينة زجاجية نضع الزعتر+ الأزير+ أوراق الرند + الثوم + السودانية ثم نضيف زيت الزيتون ونغلق القنينة جيدا و نتركها لمدة أسبوع على الأقل بعد ذلك نستعملها في طواجن السمك و في جميع طبخات السمك بكل أنواعة 

                                                                                 و بالصحة و الراحة 

زيت منسمة باللأعشاب للبيتزا و بعض المعجنات

المقادير: 
نصف لتر من زيت الزيتون - أزير - زعتر - حبق - 3 فصوص ثوم مقطع إلى نصفين بالطول 

طريقة التحضير:
نأخد قنينة زجاجبية نضع فيها الزعتر+ الأزير + الحبق + الثوم ثم ضيف زيت الزيتون و نغلقها بإحكام ثم نتركها لمدة 15 يوم و بدء في إستعمالها بعد ذلك 
                                                                                                                           و بالصحة و الراحة  

مخلل الخضار المشكلة سهلا التحضير

المقادير:
كلغ من الخضار المشكلة حسب الرغبة ( فلفل أحمر حلو+ فلفل أخضر + فلفل أصفر+ قرنبيط (شيفلور)+ جزر+ لفت +فجل+ خيار + ملفوف ) مقطع إلى قطع كبيرة أو صغيرة حسب الرغبة - كأس من الخل الأبيض - 3 معالق كبيرة من الملح + ماء  دافئ حسب الحاجة حتى نملأ القنينات 

طريقة التحضير :
 نأخد قنينة  زجاجية نضع فيها الملح +الخل ثم نضيف الخضار ثم نضيف الماء ونرج القنينة قليلة ثم نغلقها جيدا و نحتفض بها بعيدا عن الشمس و بعد أسبوع يمكننا البدء في إستعمالها  كما يمكننا إستعمال كل صنف من الخضار في قنينة لوحدها بنفس المراحل السابقة 

تستعمل هذه المخللات في السندويتشات و السلطات                                               

                                                                               و بالصحة و الراحة 

مخلل الفلفل الحار

المقادير:                                                                                                                                          نصف كيلو من الفلفل الحار أحمر أو أخضر  - 2 كؤوس من الماء تقريبا - 2 معالق كبيرة من الملح - نصف كأس خل أبيض - ربع كأس زيت الزيتون                            طريقة التحضير :                                                                               نخصل الفلفل جيدا ثم نزيل أعواد رأسها  ثم نضعها في قنينة زجاجية و نضيف إليها الملح + الخل + الماء ثم نرجها جيدا ثة نضيف الزيت و نغلق الزجاجة و نتركها بعيدا عن أشعة الشمس لمدة أسبوعين ثم نستعملها                                                                                                          

                                                                                                                     و بالصحة و الراحة 

توابل الدجاج المحمر

المقادير :                                                                    ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون -  ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون - ملعقة صغيرة من  القرفة المطحونة - ملعقة كبيرة من الكركم المطحون  - ملعقة كبيرة من حبة الهيل مطحونة - ملعقة كبيرة من بسيبيسة مطحونة - ملعقة صغيرة من المسكة الحرة مدحونة - القليل من زعفران شعرة محمص في المقلاة و مفروك باليد   

طريقة التحضير :

نخلط الكل جيدا ثم نضعهم في قنينة زجاجية ونحتفض بهم في مكان جاف بعيدا عن الرطوبة  هذة التوابل خاصة بالدجاج المحمر                                           

                                                                                 و بالصحة و الراحة   

                                                                                                                                                       

خلطة توابل اللحم جد رائعة

        

المقادير:  

 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحونة -  ملعقة كبيرة إبزارمطحونة - ملعقة كبيرة قرفة مطحونة - ملعقة كبيرة خولنجان مطحونة -  ملعقة كبيرة حبة الهيل  مطحونة - ملعة كبيرة كوزة صحراوية  مطحونة - القليل من المسكة الحرة   مطحونة أو مدقوقة - ملعقة كبيرة بسيبيسة مطحونة  - ملعقة كبيرة كركم مطحونة                                 

طريقة التحضير :                                                                                  نخلط الكل جيدا ثم نضعها في زجاجة ونحتفض بها