المقادير :
الكمية حسب الرغبة من سمك التونينة - زيت زيتون - القليل من الزعتر اليابس - 3 حبات متوسطة الحجم من الطماطم المحكوكة - 1 طماطم مقشرة و مقطعة دوائر - القزبرة و البقدونس مفرومين جيدا - 3 فصوص ثوم محكوكين - عصير نصف ليمونة حامضة - الملح - الإبزار - التحميرة - الكمون - نصف كأس ماء ساخن
طريقة التحضير:
هذه هي المكونات : هذا سمك التونينة
و هذه هي المكونات الأخرى
نأخد السمك و ننقيه جيدا و نغسله ثم نرقده في القليل من الخل و نتركه لمدة 10 د على الأقل ثم نشطفه بالماء و نضعه في مصفاة ثم نأخد إناء أو صحن و نضع فيه القزبرة و البقدونس + الثوم + الزعترو نترك القليل لنرشه في الأخر+ الليمون + الزيت + الملح + التحميرة + الكمون + الإبزار و نخلط الكل جيدا ثم نضيف عليهم الطماطم المحكوكة و نخلط الكل جيدا مرة أخرى ثم نأخد صينية الفرن و نضع فيها الطماطم المقطعة دوائر بهذا الشكل
ثم نضع سمك التونينة بهذا الشكل
ثم نضع الشرمولة بهذا الشكل
و رشة زعتر من فوق الكل بهذا الشكل
ثم ندخله للفرن ليطهى و عندما ينضج جيدا نخرجه و يقدم ساخن مع أي سلطة سواء سلطة الزعلوك أو البقولة
و بالصحة و الراحة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق